recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل جبن الناتشوز ورقائق التورتيلا المحمصة موقع تجميل

طريقة عمل جبن الناتشوز ورقائق التورتيلا المحمصة ، هذه الوجبة أصلها من المطبخ المكسيكي . 


طريقة عمل جبن الناتشوز و الصلصة

ويمكن تحضير جبن الناتشوز و رقائق التورتيلا المحمصة بعدة طرق ، مثل: 


  1. ناتشوز بالجبن.
  2. ناتشوز بصلصة الطماطم.
  3. وغيرها من طرق تحضير الناتشوز.

حيت أصبح جبن الناتشوز ورقائق التورتيلا المحمصة ، الآن من أشهر المقرمشات في العالم .

من السهل أن تصنع جبن الناتشوز بنفسك من الصفر ، وهي الصلصة المثالية التي تُسكب فوق رقائق التورتيلا .


تتكون صلصة جبن الناتشوز من خمسة مكونات طبيعية فقط ، ويستغرق صنعها 10 دقائق .


بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر صلصة جبن الناتشوز ، من الوجبات الغذائية الخفيفة التي يمكن تقديمها بين الوجبات الثلاث .


لكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، لذلك لا ينصح بها لمن يتبعون نظام غذائي .


وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل جبن الناتشوز و رقائق التورتيلا المحمصة ، و الصلصة . 


وكذالك صلصة الناتشوز ، في المنزل دون الحاجة لشرائها من السوق .


صلصة جبن الناتشوز - مقطرة فوق رقائق البطاطس

صلصة جبن الناتشوز - مقطرة فوق رقائق البطاطس

من الممكن تمامًا صنع جبن الناتشوز ناعم ودسم بمكونات طبيعية .


كل ما تحتاجه هو:

  1.  الزبدة 
  2. الدقيق 
  3. الحليب 
  4. الجبن 
  5. الفلفل الحار 

وبالطبع ، يمكنك أن تبقي الأمر بسيطًا ، أو يمكنك تشغيله كما تريد .


يمكنك إضافة: 

  • الطماطم 
  • الهلابينو 
  • البصل الأخضر 
  • لحم البقر المفروم 
  • وأي شيء آخر يلفت انتباهك 

وصفة جبن الناتشو محلية الصنع

وصفة جبن الناتشو محلية الصنع

قدميها جنبًا إلى جنب مع بعض: 

  • أجنحة الدجاج 
  • بافالو تشيكن ديب 
  • البريتزل الطري 

  • ضعي جبن الناتشوز - في مقلاة صغيرة مع غمس الرقائق والطماطم في الأعلى .
  •  تستغرق هذه الطريقة أقل من 10 دقائق 
  • ونتحدث عن كيفية صنع الرو وصلصة البشاميل للماك والجبن .

  • نظرًا لأن المكونات طبيعية وخالية من المواد الكيميائية ، فاعلم أن جبن الناتشوز يتماسك قليلاً أثناء تبريده .

  • يتميز جبن الناتشوز بقوامه الفاتن والسلس والذوبان ، طالما أنه دافئ ، ولكن إذا تركته يبرد ، فستحتاج إلى إعادة تسخينه للحصول على هذا الملمس المتدفق مرة أخرى .

  • ومع ذلك ، يتم إعادة تسخينه على ما يرام وسأقوم بتضمين تعليمات لذلك خطوة بخطوة .

  • يمكنك أيضًا إبقائه دافئًا في وعاء الفخار أو وعاء الفوندو أو أي طبق تسخين آخر إذا كنت تقدمه في حفلة .

طريقة عمل الناتشوز

طريقة عمل الناتشوز

  • ابدأ بإذابة بعض الزبدة في مقلاة:

  • اخفقي كمية متساوية من الدقيق حتى تمتزج:

  • اخفقي معجون الدقيق في مقلاة غير قابلة للصدأ ، هذا يسمى الرو ، وسوف يثخن الصلصة لدينا 

  • بعد ذلك ، أضيفي القليل من الحليب ، ورشه بالملح والفلفل الحار:

  • إضافة فلفل حار إلى رو في مقلاة ، أحب الحرارة التي يمنحها الفلفل الحار ، لكن يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو إذا كنت تفضل ذلك .

  • بمجرد أن يسخن الحليب ، يجب أن يكون الخليط سميكًا ومليء بالفقاعات .

  • الآن أطفئ النار وأضف جبنة الشيدر المبشورة الطازجة:

  • جبن شيدر مبشور مضاف إلى سكيليت رو
  • الجبن المبشور الطازج مهم ، لأن الجبن المبشور مسبقًا في أكياس عادة ما يحتوي على أشياء مثل مسحوق السليلوز لمنع التكتل .

  • سيؤدي ذلك إلى جعل الصلصة محببة ، لذا تأكد من شراء كتلة من الشيدر وابشرها بنفسك .

  • لا يستغرق سوى بضع دقائق.
  • حركي برفق حتى تذوب وتتحول إلى صلصة كريمية رائعة:

  • اخفقي مع صلصة جبنة الناتشوز الناعمة ،
  •  يجب أن يكون لها قوام انسيابي يمتد ويتقطر من الملعقة في شريط متساوٍ:

  • صب صلصة جبن الناتشوز محلية الصنع في مقلاة من الحديد الزهر ، إذا أصبح جبن الناتشوز سميكًا جدًا في أي وقت ولا "يسيل" من الملعقة ، فقط أضف المزيد من الماء أو الحليب ، ثم اخفق المزيج ، سوف تتلاشى مرة أخرى بشكل جميل .

  • تصب على رقائق البطاطس وتلتهم .

  • صلصة الجبن - مغرفة فوق رقائق البطاطس .

  • لمزيد من الطعام اليومي في اللعبة ، جرب أجنحة الدجاج المخبوزة الرائعة ، عقدة بافالو الثوم ، Crockpot Buffalo Chicken Dip ، أو أجنحة بارميزان بالثوم .

كيفية تسخين جبن الناتشوز

كيفية تسخين جبن الناتشوز

سخني بقايا جبن الناتشوز في مقلاة على نار متوسطة او منخفضة حتى تذوب .


أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء ، واخفقي حتى يصبح الجبن ناعمًا ودسمًا مرة أخرى ، (إضافة الرطوبة يجب أن يعيد ذلك الملمس الناعم الكريمي) .


إذا كانت الصلصة لا تزال كثيفة جدًا ولا "تتدفق" جيدًا ، أضف المزيد من السائل واخفقها مرة أخرى ، لا تعيد تسخين جبن الناتشوز في الميكروويف .


هل يمكنك تجميد جبن الناتشوز؟


  1. نعم يمكن تجميد جبن الناتشوز، لكنها ستنفصل بالتأكيد .
  2. لذا ستحتاج إلى إعادة تسخينها والخفق مرة أخرى لتنعيمها ، وربما إضافة الرطوبة . اتبع التعليمات أعلاه:
  3. أوصي باستخدام وعاء طبخ أو وعاء فوندو أو قدر فوق طبق ساخن 
  4. غمس رقاقة في صلصة جبنة الناتشوز في مقلاة .

صلصة الناتشوز

صلصة الناتشوز


التقديم: من 4 إلى 6 أشخاص كمقبلات التحضير الوقت: 5 دقائق الوقت: 10 دقائق الوقت: 15 دقيقة .


إن صلصة الناتشوز محلية الصنع هذه مصنوعة من خمسة مكونات طبيعية فقط ، ويستغرق صنعها 10 دقائق .


مكونات:

  1.  2 ملعقة كبيرة زبدة
  2.  2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  3.  1 كوب حليب كامل الدسم
  4.  1/4 ملعقة صغيرة ملح
  5.  1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  6.  كتلة 8 أونصة جبن شيدر حار مبشور

تعليمات
  • تدويب الزبدة في مقلاة على نار هادئة أو متوسطة .

  • بمجرد ذوبان الزبدة أضف الدقيق خفق حتى تمتزج في عجينة شقراء ناعمة وتبدأ في تكوين فقاعات حول الحواف .

  • أضف الحليب إلى المقلاة واستمر في الخفق ، بمجرد دمج الحليب ، ارفعي النار إلى درجة عالية واتركيه حتى الغليان .

  • بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة بسرعة وقللي من النار حتى ينضج ، دع الصلصة تتكاثف قليلاً .

  • أضيفي الفلفل الحار والملح واخفقي المزيج

  • أطفئي النار وأزيلي المقلاة عن الموقد أضيفي الجبن وقلبي برفق ، واتركي الجبن يذوب .

  • عندما يذوب الجبن تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا في تناسق ، تكون صلصة الناتشوز جاهزة للتقديم .

  • استمتع بها على الفور ، حيث ستصبح صلصة الناتشوز متماسكة .

ملاحظات

  • تأكد من شراء كتلة عالية الجودة من جبن الشيدر الحادة ، ثم ابشرها بنفسك .

  • تحتوي هذه الأكياس من الجبن المبشور على مواد مضافة موجودة خصيصًا لمنع التكتل ، لذلك إذا لم تقم بتمزيق الجبن الخاص بك ، فلن تكون الصلصة ناعمة .

  • أنت بالتأكيد لا تريد أن ينفجر الجبن لإعادة التسخين:

  • فقط قم بإعادة التسخين على الموقد في مقلاة (ليس في الميكروويف) .

  • سخني صلصة الناتشوز في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ودافئة حتى تذوب .

  • أضف ملعقتين كبيرتين من الماء واخفقي حتى يصبح الجبن ناعمًا ودسمًا مرة أخرى (إضافة الرطوبة يجب أن يعيد ذلك الملمس الناعم الكريمي) .

تغذية

  • 1- السعرات الحرارية: 333 سعرة حرارية  
  • 2- كربوهيدرات: 7 جم  
  • 3- بروتين: 16 جم 
  • 4- دهون: 27 جم  
  • 5- دهون مشبعة: 16 جم 
  • 6- كوليسترول: 79 مجم  
  • 7- صوديوم: 392 مجم 
  • 8- سكر: 3 جم 

يتم تقدير التغذية باستخدام قاعدة بيانات غذائية ، ويقصد منها فقط استخدامها كدليل إرشادي لأغراض إعلامية .


ما رأيك بالمقال؟
author-img
خالد البازة

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

    إعلان الخلاصة

    google-playkhamsatmostaqltradent