فوائد الشوفان للرجيم و الأطفال و طرق تحضيره كوجبة يومية , دقيق الشوفان هو حبة كاملة يمكن أن تكون وجبة مثالية وصحية ومغذية إذا تم تناولها بانتظام كل يوم .
سعرات الشوفان
الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة التي اشتهرت مؤخرًا بفوائدها العديدة للجسم .
في هذا الموضوع سنتعرف على: فوائد الشوفان للرجيم و الأطفال و طرق تحضيره كوجبة يومية , هل تأملت يومًا ما يحصل لجسمك إذا أكلت الشوفان كل يوم .
اليوم سنقدم لك كل ما يتعلق بفوائد الشوفان وطريقة تحضيره كوجبة يومية .
- 1- مصدر للطاقة
فبتناول وجبة من دقيق الشوفان توفر لك كمية كبيرة من الطاقة , التي تبقى معك كل اليوم وستساعدك في إستكمال أنشطتك اليومية بدون أن تشعر بالتعب .
و السبب هو أنها: تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية , وهي كربوهيدرات معقدة تساعد على تنظيم:
- مستويات السكر في الدم .
- زيادة الشعور بالشبع .
- إعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
فوائد الشوفان للرجيم
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مجموعة فيتامينات ب . والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم .
- 2- تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة , وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة و الشعور بالشبع .
مقارنة بالوجبات الأخرى المكونة من حبوب الذرة , الشوفان يتم هضمه بشكل بطيئ وبالتالي :
- يقلل من الشعور بالجوع
- يقلل من كمية الوجبات التي يتم تناولها لاحقًا.
- يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والسمنة .
- 3- الوقاية من مرض السكري
يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 , حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (ارتفاع مؤشر السكر في الدم) .
عندما يكون مؤشر نسبة السكر في الدم في الطعام منخفضًا , فهذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ , و بالتالي سيؤثر ذلك على مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين .
هذا ما أكذته دراسة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية , أن تناول الأطعمة التي تحتوي على المؤشر الجلايسيمي القليل , يرتبط بتقليل محاربة الأنسولين و تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري .
- 4- تعزيز صحة القلب
ربطت العديد من الدراسات بين استهلاك دقيق الشوفان وتعزيز صحة القلب . نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية .
فضلاً عن كونه مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن المهمة لتنظيم وظائف القلب .
و كما نشرت المجلة الأمريكية للتغذية . في دراسة لها أنك عندما تأكل حبوب الشوفان تقلل من الإصابة بأمراض القلب التاجية .
أيضًا , ثبت أن بيتا جلوكان , أحد أهم الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان , له تأثير إيجابي على خفض الكوليسترول .
- 5- تعزيز صحة الجلد
دقيق الشوفان غذاء مثالي لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها . فهو ملطف و مخفف من تهيج الجسم و كذالك الحكة .
حيث يساعد الشوفان على توازن درجة الحموضة في الجلد , كما أن الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية أوصت باستخدام دقيق الشوفان لجميع الأمراض الجلدية , ومنها الأكزيما .
- 6- قيمة غذائية كبيرة
الشوفان مصدر كبير لعدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة المطلوبة لصحة الجسم , مثل :
- الكربوهيدرات المعقدة
- البروتينات النباتية
- الدهون الأقل
العديدمن المعادن والفيتامينات الهامة مثل:
- الفوسفور
- الكالسيوم
- الحديد
- النحاس
- الزنك
- 7- تقليل مخاطر الإصابة بالربو عند الأطفال
أشارت الدراسات إلى أن إطعامه للرضع الذين تقل أعمارهم عن 6 أشهر, يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة .
- 8- تقليل الإمساك
أشارت الدراسات إلى أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن , كما قللت من حاجتهم لاستخدام المسهلات .
طريقة تحضير الشوفان كوجبة يومية
مكونات :
- العسل
- نصف كوب شوفان
- كوب من الماء
- ثلاث حبات موز طازجة
- كوب حليب سائل
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل
- المكسرات (حسب الذوق )
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- نضع الشوفان وكوب من الماء على نار خفيفة حتى يغلي ويصبح سميكًا ومتجانسًا .
- نضيف الحليب و نحركه على نار خفيفة حتى يتماسك جيداً , ونتركه لمدة ثلاث دقائق بينما يغلي على نار هادئة للحصول على القوام المطلوب .
- يقطع الموز إلى قطع صغيرة دائرية , ثم يضاف إلى الخليط وهو على النار , ويقلب حتى تصير المكونات متجانسة .
- يُضاف القليل من القرفة الطرية حسب الرغبة و ماء الزهر , ثم يحرك جيدًا .
- يُسكب العسل مع التحريك حتى يتجانس .
- يصب الخليط في أواني تقديم حسب الرغبة , ثم يترك في درجة حرارة معتدلة حتى يعادل في البرودة , ثم يوضع في أبو التبريد ليتماسك .
- يقدم خليط دقيق الشوفان مع الموز بارد أو ساخن حسب الدوق .
- كما يُزين الوجه كذالك بالعسل والمكسرات , مثل اللوز والفستق و إلى غير ذلك , حسب الرغبة .
خبز الشوفان
يصنع خبز الشوفان أساسًا من دقيق الشوفان ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى , مثل الماء والملح والخميرة .
خبز الشوفان فوائده تأتي من الكمية الغذائية التي تحتويها حبوب الشوفان الكاملة .
والتي تستخدم في إنتاج وتحضير هذا النوع من الخبز , لأن الشوفان غني بالمواد والعناصر , الغذائية التالية:
- المغنيسيوم
- الحديد
- الزنك
- بعض أنواع الفيتامينات مثل:
- فيتامين ب 1
- الألياف الغذائية
- فشريحة واحدة من خبز الشوفان تعادل أيضًا على 130 سعرتا حرارية
- و كذلك الكتير من:
- البروتينات
- الكربوهيدرات
- كما إنه يحمل القليل من الدهون
فوائد خبز الشوفان الصحية
- تأتي فوائد الشوفان الصحية من الحبوب المستخدمة في تصنيعه .
- كيف ما كان الشوفان على شكل حبوب كاملة خشنة أو دقيق .
- فيما يلي قائمة بأهم فوائد الشوفان وخبز الشوفان .
- 1- تحسين صحة القلب والشرايين
- قد يؤدي تناول شوفان الحبوب الكاملة بانتظام في نظامك الغذائي إلى تحسين صحة الدورة الدموية بشكل عام .
- إن كنت تريد أكل هذه الحبوب ممزوجة بالحليب أو باستخدامه كدقيق لصنع خبز , كوجبة للفطور غنية بالعناصر الغذائية المختلفة و الطاقة .
- تناول الشوفان قد يساعدك في :
- خفض مستويات ضغط الدم المرتفع .
- خفض مستويات الكوليسترول .
- التقليل من الإصابة ببعض الأمراض القلبية .
- و كذلك الأوعية الدموية.
- وخاصة من ذالك الشريان التاجي .
- 2- محاربة السرطان
- الشوفان والمنتجات الغذائية التي يدخل فيها الشوفان , كخبز الشوفان .
- تساعد في تقليص فرصة الإصابة بمرض بالسرطان , وخاصة أمراض سرطان القولون والمستقيم .
- كما تحتوي حبوب الشوفان على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في محاربة الالتهابات , و التي لها دور كبير في الإصابة بالسرطانات بأنواع مختلفة .
- 3- تنظيم مستويات السكر في الدم
قد تكون منتجات الشوفان ودقيق الشوفان الغذائية , خيارًا متيلا لداء السكري , فإن الشوفان يساعد في:
- تقليل مستويات السكر العالية في الدم ينظيم نسبته كذالك في الدم
- خاصةً لدى مرضى السكري من النوع 2
- 4- فوائد الشوفان للرجيم
لأن الشوفان يحتوي على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية وبعض العناصر الغذائية الهامة الأخرى , فإن تناولها بانتظام قد يساعد في تقليل الوزن الزائد .
عبر تعزيز الجسم بالشعور بالشبع و نقص الشهية إضافتا إلى تحسين الجودة الغذائية في الجسم , وقد يساعد تناول الشوفان بانتظام في تقليل الوزن .
كانت هذه: فوائد الشوفان للرجيم و الأطفال و طرق تحضيره كوجبة يومية .
أخبرنا في التعليقات أن فاتنا شيء وما تودون معرفته عن الشوفان .